1、技巧一：首先准备一个干净的盆，然后訇咀喃谆将买回来的大肠放到盆中，倒入少许的食用盐，少许的白醋，然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。第二步，把猪大肠从内到外翻过来，用手摘掉肥肠里边多余的油脂，并且清理干净表面的脏东西。接着再把猪大肠用手清洗干净，沥干水分后再次放入盆中，倒入少许的面粉跟食用盐，用手反复的揉搓猪大肠，这样做的目的，就是能够将彻底的把猪大肠表面的杂质给清理干净。
2、技巧二：猪大肠清洗干净后，放入盆中，加入少许橘子皮，然后用手将橘子皮跟猪大肠不停地揉搓，大约揉搓5分钟左右后，再倒入少许白醋继续揉搓一分钟，最后用清水冲洗干净即可。
