1、将青菜苔去黄叶、去根、择好，用水泡10左右分钟，然后淘洗3~4遍、冲洗干净。
2、捞出、空水（最好空水在3小时以上），或速干需要用干笼布铺在菜叶上，用手轻轻抓一抓，将水蘸干净。
3、然后，切成3厘米长短段，再撒入干白面粉，用筷子搅拌均匀，让菜叶菜梗上都均匀地粘上面粉。
4、将蒸锅中放入小半锅水，然后，开火，将水烧开后，将蒸笼布铺在笼篦上，将拌面粉的菜倒在上面，大火蒸10分钟即可关火。
5、将蒸好的菜倒入一小盆中，用筷子搅拌开，然后撒适量的盐、放香油搅拌均匀。
6、将蒜剥好，洗干净，捣成蒜泥，待食用时，放入蒸菜中，搅拌均匀即可食用。非常好吃美味。
