香辣板鸭：
准备材料：板鸭、植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。
步骤一、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。
步骤二、用蒸锅蒸30分钟左右。
步骤三、取出晾凉切块备用。
步骤四、洋葱切块，姜切片备用。
步骤五、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。
步骤六、油热8成下花椒粒爆出香味。
步骤七、辣皮子、姜丝翻炒出香味。
步骤八、下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味。
步骤九、鸭翻炒均匀。
步骤十、加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右。
步骤十一、翻炒均匀即可。
步骤十二、香辣板鸭成品图。
