1、取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。
2、把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。
3、中火煮开后8分钟即熟。
4、把葱切段和八角粒，放在锅的底部。
5、把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。
6、加入适量老抽和黑豆酱油。
7、再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。
8、准备称量好冰糖备用。
9、冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。
10、煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。
11、吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。
12、早餐将它切开，配粥进食既健康又美味。
13、成品
