蚕豆怎么烧好吃

1、现将买到蚕豆角剥成豆粒，然后用水冲干净，捞入盘中。待用。

2、将葱剥好，洗干净，切成冲付汽斜段；将姜块洗干净切成姜丝；将红尖椒洗干净，也切成斜段。

3、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微起泡良廊，放入几粒花椒，炸深黄后，再放入切好的葱姜和尖椒，炸微黄后，放入嫩蚕豆。

4、翻炒均匀，然后放入盐翻炒均匀，再加入1小汤勺水，继续翻炒1分钟，加入五香粉、料酒，翻炒均匀后，盖上锅盖，调成中火。

5、待1分钟后，打开锅盖，放适量惹茄的生抽酱油，再翻炒均匀后，关火。嫩蚕豆就烧好了。盛入盘中。