夏季开胃菜----腊肉炒长豆角的做法

1、先把腊肉用温水洗一下，再放在高压锅里煮熟。一般七八分钟就可以了。

2、再把长豆角摘去头尾，再摘成段，放在开水中焯二分钟后再捞出来备用。

3、把大蒜籽去皮切成片，辣椒洗一下切碎放在小碟子里。

4、时间到了，把煮熟的腊肉切成片放在盘子里。

5、锅烧七成热放少量花生油，把辣椒和大蒜放下去，大火炒一分钟。

6、接着把焯熟了的长豆角放下去大火翻炒片刻。

7、因为腊肉是咸的，就不加盐了，放一大勺蚝油下去炒均匀即可。

8、关火，装在盘子里，上桌开吃了。很下饭哦。