丹麦面包，手撕包制作方法

1、将面片擀开约50cm，厚度1厘米以上

2、用丹麦刀切出长50cm乘4cm的面片，注意面团湿度，如果太软可冷冻

3、将切好的面条俩边向中间卷成蝴蝶状或心形状【注意：面团干燥时应喷水，起粘合作用】

4、入模具

5、发酵：温度30-35摄氏度，湿度70%-75%，发酵至模具基本满【九成】，拿出静置5-8分钟

6、刷全蛋

7、进烤箱180-190摄氏度，烤到上色后【15分钟】转炉，再烤约15分钟，表面金黄色即可。