“藕夹”怎么做更好吃

1、鸡胸肉洗净，绞成肉泥，往里加适量的姜末、葱花、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精，挤点柠檬汁或者放点料酒，打入一颗鸡蛋，充分搅拌均匀备用

2、两片藕之间不要切断，方便夹肉定型

3、取一空碗，加一勺面粉，一勺玉米淀粉，比例是一比一，打入一颗鸡蛋，加适量的盐和清水，充分搅拌均匀，往两片藕之间放入肉

4、藕夹捏紧实，再裹一层面糊

5、油烧至五成热，调小火，放入藕夹

6、炸至两面焦黄酥脆就可以了，全程小火炸，多次翻面，使其受热均匀