鹅蛋怎么去腥

1、鹅蛋打散拌入葱花

鹅蛋打散拌入葱花，加入少许盐、胡椒粉、麻油，备用。

2、平底锅刷少许油

平底锅刷少许油，放姜片，铲子按着姜片在锅中煎炸至熟，一来防蛋粘锅，二来去腥味，捞出姜片丢弃。

3、倒入鹅蛋浆摊平

倒入部分鹅蛋浆摊平煎至7成熟后卷起放到锅边缘处，倒入蛋浆，7成熟后从原来蛋卷处卷起，如此反复直到蛋浆用完。

4、放入适量辣酱

装盘放入适量辣酱当蘸料即可。