青团翠绿不塌陷的小妙招

1、第1步，水开放入艾草，加入一勺食用碱，这是保持翠绿的关键，煮3~5分钟后捞出过凉水清洗几遍。

2、第2步，想要青团步塌陷，和面的时候加些澄面或者粘米粉，面团和硬些，包的馅料加热后就不会变形，塌陷了，你学会了吗？