宫爆肉丁的做法

1、猪肉切丁，用酱油、料酒、鸡蛋、淀粉、抓匀，腌制半小时。

2、花生米用锅炒香，然后晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。

3、锅中放入食用油，放干红辣椒段和花椒炒出香味。

4、这时候放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒粉，继续翻炒。

5、一直翻炒至锅中的肉丁全熟。

6、在锅中放入；葱、姜、蒜、酱油、醋、白糖、料酒、食盐、蚝油、淀粉加清水。

7、最后加入花生米，翻炒一下即可出锅装盘。