食物中毒如何急救

1、食物中毒多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。

2、如果在食物吃下去的1~2小时内发生食物中毒现象，此时可采取手指压住舌根催吐的方法，把食物吐出来。

3、如果吃下去的中毒食物时间已超过2小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

4、如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。

5、中毒急救后，必须到医院就诊。