怎么做东北乱炖

1、茄子洗净切滚刀块；豆角掐去筋，掰成段；土豆去皮切滚刀块。

2、五花肉洗净，切块。焯水，去血沫。

3、锅置火上，放少许油，油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。

4、放五花肉，煸炒，放花椒、八角、放生抽、老抽适量，至上色。

5、加入适量清水，放土豆块、豆角段，盖锅盖，炖15分钟，至土豆软烂，豆角熟。

6、放茄子块，加适量盐，炖5-6分钟，汤汁收干即可。