家庭版油条的做法

1、面粉中加入盐，泡打粉，鸡蛋，水，和面，至光滑状，盖好醒一小时

2、醒好的面再揉一下，压成长条，在表面刷层油，在盘子上也刷点油，放入盘中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，第二天早晨使用。

3、拿出冰箱时醒十分钟，回复温度。

4、在案板上刷点油，面上刷点油，切成短条，两个一组并在一起，用筷子在中间压一下，揪长

5、下锅炸，用筷子不停地翻动、按压，炸至表面金黄色捞出，沥油即可