红烧带鱼的家常做法

1、首先准备好做这道菜需要用到的食材

2、将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。

3、用筷子夹起带鱼在淀粉中翻滚蘸取一层薄薄淀粉裹满鱼身，油温灼热时将带鱼段逐一滑入锅内，调小火煎炸。

4、带鱼煎至两面金黄时就能闻到鱼肉香气四溢，关火将带鱼捞出备用，

5、将炸好的带鱼下锅铺在葱姜蒜上面，倒少许老抽和醋，盐在腌制时候已经放过了，只需酱油上色即可。

6、将带鱼大火烧开后改中火炖几分钟