1、准备好食材
2、首先将提前煮熟的鸡蛋剥开，取出蛋黄，把熟蛋黄过细筛，可以用调羹碾压。
3、过细筛的蛋黄特别细腻，漂亮。
4、将室温软化的黄油加入比较深的大口器具中，加入糖粉，再加入盐，用硅胶铲拌均匀，避免下一个步骤用到电动打蛋器时糖粉飘扬。
5、用电动打蛋器，打至黄油蓬松，加入牛奶。（牛奶分两次加入，每次打到牛奶和黄油完全融合）
6、牛奶和黄油充分融合后加入蛋液，（同样蛋液也是分两次加入）一定要用电动打蛋器打至充分融合，千万不要油水分离。
7、加入过细筛的熟蛋黄，蔓越莓干。
8、用硅胶铲拌均匀后，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。
9、冷藏好后，取一小块面团，约9g的样子，放再手心揉成椭圆的小面团。
10、再用大拇指轻轻的按压，这样会出来自然的裂痕。
11、依次做完，并摆放再垫有油纸的烤盘上。
12、烤箱提前175度预热8分钟，将烤盘入烤箱中层，175度烤18-20分钟即可。（具体温度及时间要根据自家烤箱的性能来定）这款饼干不要烤的颜色太深。
13、烤好的饼干，先不要去触碰，待稍微凉一会，再小心的从烤盘中移至器具中。
