茭白炒肉的做法

1、首先把瘦肉切片，加入小半勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀腌制20分钟左右。茭白切片，螺丝椒切块，葱姜蒜切末。

2、锅内入油，油热后下肉片炒至肉片发白盛出。

3、锅内留少许底油爆香葱姜蒜。

4、加入茭白翻炒2分钟左右。

5、倒入肉片，加入小半勺五香粉，一勺生抽，小半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀，再加入螺丝椒翻炒片刻。

6、最后淋入少半碗淀粉水勾芡，加入少许盐调味，大火收汁即可。

7、炒好后盛出装盘，真的好吃又下饭。