西红柿鸡蛋汤做法

1、西红柿清洗干净，切成小丁；磕一个鸡蛋在碗里，搅成均匀的蛋液。

2、锅中放入适量的油，加入西红柿大火翻炒至西红柿发软出汁。

3、加入一汤碗的水或是高汤大火烧开，再调入适量的盐。

4、加两小勺的淀粉溶于凉水中，倒入西红柿汤中，继续大火烧开。

5、西红柿汤烧开后，将蛋液细线般地倒入汤中。

6、继续大火烧开后关火，撒入适量的小葱花即可出锅装盘，看上去还不错吧。