五花肉炒茄子应该怎么做

1、茄子洗干净后，切手指大小

2、加入一小匙的盐巴，抓腌均匀备用

3、姜切片、青葱切段，将葱白葱绿分开

4、五花肉也切成手指大小中大火热锅少许冷油下五花肉

5、煎到五花肉二面金黄出油后，将葱白姜片下锅炒出香气

6、茄子加入拌炒一下

7、加入调味拌炒到茄子熟

8、将葱绿下锅拌炒一下就可以起锅了。起锅前如果觉得不够碱，再加入盐巴调味即可，但我没有在另外加盐了