家常烧茄子的简单做法

　　食材明细：

　　茄子2个、猪肉120克、花生油25毫升、料酒15毫升、老抽15毫升、白糖适量、葱适量、姜嬲旖亍茫适量、味精适量、香菜适量。

将茄子洗净。

用手掰成小块。

猪肉切片。

葱、姜切碎。

锅里放油，放入肉片翻炒。

放入葱、姜煸炒。

添加料酒、老抽、白糖、盐。

放入茄子翻炒。

倒入适量水，稍微炖一会儿。

放入香菜、味精调味即可。