红烧多宝鱼怎么做

1、去掉鱼身上的鳞及皮棘，去掉鱼鳃，内脏洗净干净。

2、葱切段，将切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料。

3、倒入料酒，盐，生抽，白糖，味素。

4、香菜洗净切段。

5、锅中倒入食用油。

6、油八分开放入多宝鱼煎至微黄，一面煎好，翻过来煎另一面。

7、倒入碗中的辅料。

8、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖15分钟。

9、出锅装盘，撒上香菜，红烧多宝鱼就做好了。