怎么做好吃的瘦肉炒茄子

1、将茄子洗净，切成小条，备用。将瘦肉切成小条，备用

2、生姜切片，备用

3、热锅烧油，下入瘦肉条，翻炒

4、加入酱油，继续翻炒

5、加入生姜，翻炒

6、加入茄子，翻炒

7、加盐，翻炒，盖上锅盖，焖煮5分钟

8、加入香醋，翻炒一下，可以出锅了