回锅肉怎么炒

1、把佐料配齐之后，点火加热，到见锅底水分干的差不多了加食用油，等10秒左右放红辣椒 大蒜 豆瓣，然后小炒，8秒左右倒下鲜肉片，继续翻炒，10秒左右加蒜苗和青椒下去，加少量酱油，在炒20秒左右就OK了！

2、火的控制，刚下锅要大火，到中间适当减小，直到出锅为止，期待你能做出好的美食。