最简单的红烧鲤鱼做法

1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净

3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位

5、在鱼身上划刀，两面相同