炒鱼片怎么做

1、将青、红椒切块，将木耳放入清水中，泡发两小时左右即可。

2、将龙利鱼片成鱼片后放入容器中，加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。

3、上劲之后加入少许生粉，继续搅拌均匀即可。

4、水烧开，将青、红椒、木耳倒入水中，加入腌制好的龙利鱼片，焯水后捞出。

5、热锅放油，葱姜蒜煸香，加入适量清水、料酒、胡椒粉、盐、白糖、鸡精。

6、加入焯好水的鱼片翻炒，加入少量水淀粉，大火翻炒，起锅即可。

7、总结如下。