1、把培根切成大块，盖上锅底。
2、打开中火，煎一会儿。十秒钟以上就好了。你能不能把它们翻过来。可以看出，它们在油面上有点湿，但还远未成熟。
3、打蛋，盖锅盖，保持中火，煎至喜欢的熟度。煎的过程不用翻面，因为培根出油多，不用担心蛋煎焦。加锅盖为了让蛋熟得更快得到溏心蛋，而且这种煎法蛋不直接接触热油，不加锅盖可能温度不够很久都熟不了。
4、溏心蛋的煎法：煎到图示蛋黄上方的蛋清凝固，但蛋黄尚未变色或只有外缘变色时，关火，但不要出锅，盖着锅盖继续用余热焖5分钟。刚关火就出锅是流黄蛋，焖过之后蛋黄就差不多凝固了。想吃全熟的可以再多加热一会儿。
5、锅底外观：熏肉略焦，但无糊味；鸡蛋直接接触锅底的部分为金油酥脆，熏肉部分与煮鸡蛋相似。
6、蛋黄状态。
