蒸蛋糕的家常做法

1、葡萄干洗净剪碎

2、鸡蛋放入几滴柠檬汁，放入白糖

3、用电动打蛋器打发

4、打发至膨胀浓稠，提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失为止

5、低粉和泡打粉混合

6、分三次把面粉筛入蛋糊

7、每次都用刮刀翻拌均匀

8、取一半蛋糊加入玉米油，翻拌均匀

9、倒回原来的一半蛋糊里，翻拌均匀。这样做是为了不消泡。

10、倒入铺好油纸的模子里

11、洒上葡萄干

12、蒸锅水开，放入蛋糕模子，盖盖，蒸25分钟即可。