1、将香菇泡软后切丁，竹笋也切丁
2、油烧热后下绞肉炒开，再下香菇丁一起翻炒香，然后下笋丁、蚝油、酱油一起炒卤入味，如果快焦可以一点香菇水，起锅前再下白胡椒粉、油葱酥扮匀
3、南瓜蒸熟趁热拌入砂糖捣泥，然后慢慢分多次下糯米粉、油拌匀，太干就加水，太湿加粉，揉至面团柔软不黏手
4、面团分为适量大小，搓成圆球后压扁，外围较薄中间较厚，将内馅包入后包成稍扁的圆型，每个上面都沾一点点油，放在剪成小方型的烘焙纸上，用筷子压出南瓜沟槽，中间加上一颗枸杞做成南瓜形状
5、放入锅内，中火蒸10-15分锺，即可出锅
