河蚌芹菜蛋羹

1、芹菜叶焯水烫一下

2、拧去水分的芹菜叶大概切碎

3、再备好煮过的河蚌边角的肉切段，葱、姜丝切好，煮过河蚌的汤不要倒掉

4、半碗面粉加适量水调成稀面糊状

5、煮河蚌的汤和河蚌肉一起倒入锅内烧开

6、将面糊倒进锅内勾芡搅匀

7、打入一个鸡蛋搅匀，用勺子洒出蛋花勾芡

8、撒入芹菜碎加适量盐等自己喜爱的调料搅匀即可关火

9、汤入碗，乘热美美的享受鲜味吧