1、奶油乳酪切成小粒状。蔓越莓干用清水洗净沥干待用（不至于太酸甜）。
2、依次将纯牛奶、盐、幼砂糖、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，启动和面程序10分钟。
3、倒入黄油和蔓越莓干，再次启动和面程序，30分钟左右。
4、拉出手膜即可。
5、取出面团，揉成团。盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。
6、手指沾少许面粉插入面团中，手指抽出面团不回缩，指印周围的面团不凹陷说明发酵好了。
7、取出面团排气，分成若干份。我分了三个等量的大面团和一个小面团，亦可以根据自己喜好分成若干等份。盖上保鲜膜醒发一刻钟。
8、醒发好的面团擀成长方形。
9、均匀撒上若干小粒状的奶油乳酪。
10、长方形上边向下折叠1/3，下边再向上折叠。
11、右侧向左折叠1/3，左侧再向右折叠，朝中心收紧包裹住，揉成光滑的面团。
12、放入烤箱内，35度发酵30分钟左右。
13、取出二发好的面团，割口。烤箱180度预热，上下火烤30分钟左右。
14、刚出炉的时候表面可能有一点点硬硬的，但是冷却了就非常软，蔓越莓的酸甜真的是非常浓郁，尤其是吃到乳酪的时候太满足了！
15、切面还是挺好看的，大孔基本都是乳酪。
