家庭版莲藕炖排骨做法

1、莲藕中间切开，分4条，顶刀切成大菱形块。放入水中备用。葱姜蒜切片。起锅烧水，放入排骨。

2、大伙烧开，排骨去除浮沫，倒入漏勺备用。起锅烧水，放入莲藕，焯熟放入凉水中泡。泡好后去除备用。

3、起锅烧油，大火7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。放入焯好的排骨，大火煸炒几下。加入料酒，清水，盐，鸡粉，白糖，味精，大火烧开。中火炖15分钟左右，最后放入莲藕，枸杞，就可以出锅。