麻婆豆腐怎么做？

1、豆腐切块。

2、冷水下锅，焯去豆腥味。

3、锅内炒肉末，加入葱姜末，加入郫县豆瓣酱。

4、炒出红油，加入清水，倒入豆腐。

5、加入生抽、老抽、蚝油、料酒。

6、加入鸡精、糖、少许盐。

7、加入花椒粉，水淀粉勾芡。

8、撒上蒜苗。

9、麻婆豆腐制作完成。