奶香雪糕的做法

1、蛋黄滴入柠檬汁，再加入白糖，用蛋抽搅打均匀。

2、把纯奶倒入奶锅，加热至表面冒小泡，热奶缓慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，避免蛋黄结块。混合好的蛋黄液重新加热，中途快速搅拌，液体微微煮开即可。放凉备用。

3、打发淡奶油至盆倒扣奶油不流动。

4、打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液中，搅拌均匀。

5、加入适量蔓越莓，雪糕液体倒入模具，放入冰箱冷冻。

6、冷冻成型后脱模。

7、把巧克力隔化略放凉后，做点缀，再冷冻一会，即可食用。

8、成品图。