猪蹄汤怎么炖

1、第一步，准备好所用食材，将猪蹄清洗干净，放入锅中，加入凉水和姜片去腥。

2、第二步，大火煮至十五分钟后，猪蹄捞出，冷水冲洗几遍放在一旁备用，芸豆冷水浸泡，三小时左右。

3、第三步，把泡好的芸豆和焯好的猪蹄放入砂锅，加入姜片，放入适量的水，开始高温炖。

4、第四步，等到汤煮沸了，加入适量的盐，一次不要放太多，毕竟主要是喝汤，温度调到温火慢炖。

5、第五步，最后再撒一些葱花，这样可以使汤里能有葱的鲜味儿，这样一道美味的芸豆炖猪蹄汤就做好了。