1、今天制作两人份，一人份就是纯牛奶一袋或者一盒、鸡蛋一个，我一般选择全脂牛奶，如果你在减脂，低脂牛奶也OK，容器可以用碗，也可以用平时喝牛奶的马克杯。
2、两颗鸡蛋分别打入容器。
3、蛋液用叉子打散。
4、一边加入牛奶一边搅拌，做成均匀混合的蛋奶液
5、这一步很关键，用勺子轻轻滤去蛋奶液上面的浮沫。有些朋友总和我说蒸出来的蛋奶羹有蜂窝，不嫩滑，可能是多余气泡没有滤除。
6、将蛋奶液放入蒸锅，如果是冷水入蒸锅大火蒸12-15分钟，如果是水开上汽后放入蒸锅一般蒸10-12分钟即可。
7、将蒸好的蛋奶羹取出，放上几粒红枸杞，用勺子轻轻舀一勺感受它的嫩滑吧，轻轻晃动勺子可以看到蛋奶羹轻微的摇摆，很像嫩豆花和酸奶哦。
8、完成啦。
