钟水饺怎么做

1、葱姜切成末。

2、猪腿肉洗净后剁成肉馅，加入葱姜末，料酒，盐，香油，打一个鸡蛋清，朝一个方向搅拌至上劲。

3、饺子皮放入适量的肉馅，对折成半月，捏合而成。（有比我包的还丑的饺子吗？）

4、碗中加适量盐，糖和醋，美极鲜酱油，香油，红油辣椒，压点蒜泥，再加一点点水，搅拌均匀后撒上熟芝麻。

5、锅中水烧开，保持大火，放入饺子，煮沸后倒一小碗凉水，再次煮沸，重复3次，捞出饺子，沥干水分。将饺子放入调好的红油汁里，撒上花生碎和葱花，拌匀即可。