皮蛋拌豆腐的做法

1、准备食材

2、把内酯豆腐翻过来，底部四个角剪个小口，对着小口吹气，盒子和豆腐就会自动分离。 倒掉多余的汤汁

3、想让豆腐不出水，皮蛋不粘刀的秘诀:上锅蒸！ 水开上汽后，蒸1-2分钟。 蒸后的豆腐会出水，这样能让豆腐口感更好。 蒸后的皮蛋成型很好。

4、蒸的时间来调个酱汁:蒜蓉+醋+生抽+辣椒油调和拌匀。 酱汁很简单，不喜欢吃辣的不放辣椒油。