木耳烧鸭的做法

1、准备好辅料。木耳提前泡发好，胡萝卜去皮后切滚刀块，另准备生姜，大葱，八角，花椒。

2、将鸭肉剁成块状，先焯水再放入锅里小火翻炒。

3、炒到表面微微发黄后，放入生姜，大葱，八角和花椒。炒出香味来。

4、调入一大勺料酒。

5、添加足量的清水。

6、放入老抽和生抽。

7、放入冰糖。大火烧开后转小火炖煮半个小时。

8、放入胡萝卜和木耳，调入盐，继续煮15分钟左右。

9、汤汁收浓时出锅。