1、小白菜放入开水锅中焯烫下，水中可加上点盐和几滴食用油，下锅后再次煮开就可以捞出了，控下水。
2、小白菜切碎，粉丝事先用温水泡发，控水后切碎，鸡蛋磕入碗中，加上点盐打散，炒锅中淋入油，烧热放入鸡蛋液。
3、将鸡蛋炒熟划散后，先盛出来，炒好的鸡蛋放凉后放入一个碗中，加上粉丝、小白菜，放入少许的食盐和香油拌均匀。
4、再加上点蚝油拌好，面粉加开水揉成面团，整理擀成饺子皮，放入馅料捏好，依次做好饺子后，在锅中添上水。
5、将锅中的水烧开后，隔水放入饺子开始蒸，大火差不多蒸8分钟，饺子就熟了，关火后焖2分钟，将饺子盛出来，蘸着醋就可以吃了。
