家常菜：大盘菜

1、土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用；

2、甜椒去蒂去籽，洗净后切成块；青椒用同样的方法处理好；

3、猪肉洗净后，切片；猪肉用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻；

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；

5、放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色；

6、放入土豆片翻炒，倒入适量开水；

7、土豆翻炒至8分熟时，放入青椒翻炒；

8、放入甜椒翻炒；

9、调入适量生抽；

10、调入适量盐、鸡精；

11、翻炒均匀，关火，出锅。