怎么做蓬松暄软面包

1、100克牛奶，打一个鸡蛋，加20克白糖。3克盐，4克酵母，搅拌均匀。倒入250克左右面粉，加入20克食用油。揉成较软面团，密封发酵至2.5倍大。

2、给面团揉搓排气，搓成长条。分成8个大小相同的剂子。把剂子由外向里捏合，搓成圆形。把剂子擀成牛舌状，两长边对折。再次擀开，往两头卷。

3、翻个面，在表面划上交叉的口子。第二次醒发至2.5倍大。油温四成热下入饼坯，全程最小火。炸至饼面微黄，翻面，炸至另一面微黄，再翻面。反复翻面，炸至两面金黄。出锅，撒上椰蓉。，蓬松暄软，层次分明。