黄金虾糕怎么做

1、鲜虾去头去尾，剥掉虾壳，去掉虾线。

2、把虾肉和葱姜浸泡在清水里，去腥。

3、搅拌机加入虾肉、蛋清、10克面粉，搅打成泥。

4、玻璃碗底部放入一张硅油纸，再倒入虾泥，用勺子抹平表面。

5、放在蒸锅上，大火16分钟煮熟，取出备用。

6、蛋黄加入10克面粉和10毫升清水，搅拌成鸡蛋液。

7、鸡蛋液过滤后，淋在虾糊上。

8、放在蒸锅上，蒸10分钟后，关火离灶焖5分钟。

9、倒扣脱模，撕开硅油纸。

10、切块，这样黄金虾糕已经做好了。