细致的认识大葱

大葱：1、从营养的角度分析绿叶部分的营养价值远高于葱白部分的营养价值。

2、建议大家在洗菜时，不要只留葱白部分来做菜。

3、葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)

4、葱中还含有食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。 生3：生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。

5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。