如何制作油炸鸡胗串

1、首先将鸡胗泡水清洗干净，然后在上面改刀，加入葱姜、料酒、食盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

2、打入一个蛋黄，再加入淀粉搅拌均匀，然后将鸡胗串进竹签里。

3、锅中烧油，油温5成热之后把鸡胗串放进去，开大火炸至表面金黄，然后捞出来撒上孜然粉、烧烤料等配料即可食用。