1、准备所需要的食材
2、先处理苹果，削皮。
3、然后切成小粒，放入淡盐水浸泡，防止氧化。
4、然后把姜切末，小葱切葱花，青红椒切成小粒，鸡蛋打发。
5、热锅冷油，把蛋液放入。
6、迅速划散成米粒大小，然后盛出备用。
7、热锅冷油，把葱白末与姜末放入煸炒出香味。
8、然后把米饭放入翻炒，炒至米饭可闻到饭香味，这个过程可能稍稍久点。
9、然后盛出备用。
10、继续热锅冷油，把青红椒放入煸炒至断生。
11、然后把炒过的米饭倒进去继续翻炒。
12、鸡蛋碎倒入一起翻炒。
13、此时加入适量的盐，糖，鱼露等调味料继续翻炒。
14、跟着把苹果粒和小葱花放入一起翻炒即可。
