煎鸡翅的制作方法

1、准备1斤鸡翅，洗净沥干水分，装入碗中备用。

2、准备1块姜切成片、3根小葱切成段。

3、将洗好的鸡翅两面改好花刀。

4、放入姜片、葱段、1勺盐、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1勺胡椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

5、鸡翅腌制好后，夹出姜片和葱段。

6、打入1个鸡蛋、加入2勺淀粉，抓拌均匀。

7、起锅热油，将鸡翅放入锅中，先小火煎2分钟。

8、煎至地面金黄后翻面，继续小火慢煎。

9、中途不断翻面煎，煎至两面金黄，夹出控油。

10、装盘，外酥里嫩的煎鸡翅就做好了。