红烧臭鳜鱼的做法

1、超市买的袋装的腌制好的臭鳜鱼，用水泡20分钟，多冲洗几遍，把水擦干

2、准备配料

3、臭鳜鱼两面薄薄的涂一层面粉

4、锅里放油烧热，煎鱼

5、边煎边轻轻晃动锅，防止鱼粘连，两面煎到金黄

6、煎好备用

7、锅里放油烧热，配料炒香

8、放臭鳜鱼，淋一点醋去腥，加老抽生抽，让鱼两边上色

9、加水

10、大火烧开，加十三香，一点点盐，腌制的臭鳜鱼本身有咸味，根据口味加一点点盐就可以了，不然就咸了，转中小火烧

11、汤汁还剩少于一半加粉条

12、粉条大概两三分钟就好了，大火收汁

13、出锅！