1、准备鸡胸肉两块（我用的是鸡大胸、小胸也是一样的）清洗干净备用
2、将清洗干净的鸡胸肉切丝
3、放入生抽、白糖、蚝油抓拌均匀
4、加入淀粉继续搅匀
5、这是搅匀后的样子
6、准备好葱花、蒜末胡萝卜切丝、青椒切成丝泡发好的木耳也是切成丝（这里我忘了拍、看下图）
7、锅中放入少许食用油将鸡丝炒熟盛出备用
8、再放入少许食用油先炒胡萝卜
9、将青椒丝、木耳丝也与胡萝卜一起过油后盛出备用
10、锅中放入准备好的葱末、蒜末爆香
11、加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
12、加入生抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺、醋一勺放入锅中炒香
13、再倒入刚才炒熟的鸡胸肉丝、胡萝卜、青椒以及木耳翻炒几下
14、翻炒好的样子
15、酸甜鲜香
