1、基本按普通烧菜的程序，洗好葱、蒜、生姜等佐料并切好待用，土豆按个人习惯切丝洗净待用。
2、少许青椒切成丝后直接放在土豆丝里拌均匀了待用（个人经验吧，一起下锅到一起出锅，青椒也熟了，但更加脆口）。
3、在土豆丝下灶上大铁锅前，照顾一下城市人的心理，先用液化汽上锅，锅热放少许食用油，油入后倒入土豆丝翻炒最多45秒左右。（其实是先让土豆丝半熟，不然下铁锅后，草锅高热，不能在草锅釉翱绸玺翻炒时间过长，土豆丝肯定是先焦糊后能会熟）。
4、醺尬汰栎液化汽炒后盛出，大铁锅灶放草或树叶加热，30秒左右，放入刚炒一会的土豆丝，急急翻炒，放盐、少许姜、徇屹谀聃葱、蒜等依个人口味的佐料，在出锅前倒入少许醋，会让土豆丝更脆。（炒的时候油烟实在太大，所以翻炒的图模糊不清也没有上图)
5、最后结束盛碟即可
