1、 首先把要用的食材追备好，称重好重量，一制作牛轧馅的时候动作要快，所以必须提前准备好食材。首先把无盐黄油，放入不粘锅里，开启中小火，用刮刀慢慢搅拌至黄油融化成液态。
2、 倒入棉花糖，用刮刀翻拌，使每个棉花糖上都均匀裹上黄油，来回翻拌至棉花糖和黄油融化，混合成一体，搅拌的过程有点耐心，一直要棉花滩完全融化，才能和黄油混合一起。
3、 把奶粉倒入在混合好的棉花糖里，关火，快速拌匀至奶粉融化。用刮刀铲起一块，能看到明显拉丝，牛轧夹馅就做好了。把香葱方块饼干铺在烤盘里，一块放上肉松适量，一块舀上牛轧馅。把两块饼干，合在一起牛轧馅把它粘住，就是牛轧饼了。
